Sirova veganska čokoladna torta sa pomorandžom

Ako želite sirovu, zdravu i ukusnu poslasticu možete pripremiti čokoladnu tortu od pomorandže.

Sastojci:

Kora

    ¾ šolje organskog rogača
    1 šolja badema (ili drugog orašastog ploda po izboru)
    ½ šolje urmi
    4 supene kašike nerafinisanog kokosovog ulja (ono se stegne kao mast, pa ga treba staviti na radijator/sunce/toplu vodu da se vrati u tečno stanje)
    2 kašicice vanila ekstrakta ili sadržaj jednog štapica vanile (presjeći po dužini i izvaditi mekani dio kašikom, koru baciti)
    2 kašičice cimeta
    ¼ kašičice soli

1. U Vitamixu/multipraktiku proraditi oraščiće, cimet, so i rogač, tako da se dobiju komadići. Ne treba da bude homogena masa.

2. Dodati urme, kokosovo ulje, vanilu i proraditi dalje.

3. Smjesa treba da je ljepljiva. Vlažnim rukama ravnomjerno utisnuti po dnu tepsije. Staviti u frižider da se stegne dok pravite fil.

Fil

    2 šolje indijskih oraha (prethodno treba da stoje namočeni u vodi 2h ili duže)
    1 šolja cijedjenog soka od narandže
    1 kašika rendane kore od narandže
    2 šolje presnog kakao-a ili rogača
    1 šolje kokosovog ulja
    2 kašike vanilla ekstrakta/štapića
    Po ukusu meda (2-3 supene kašike ili više ako volite slađe)

1. Ako mutite u Vitamixu, možete sjediniti sve sastojke i gurati štapom (kokosovo ulje uvijek dodati posljednje kad je smjesa skoro gotova). Ako radite u multipraktiku najprije proraditi narandžu i vanilu. Dodati indijske orahe, med i proraditi.

2. Dodati kokosovo ulje, rogač/kakao i miksati dalje. Treba da dobijete glatku masu. Po potrebi zaustaviti multipraktik, izmiješati kašikom, poklopiti i nastaviti sa mućenjem.

3. Sipati čokoladni fil preko hrskave kore koju ste odložili u frižider. Fil će biti tečan, neka vas to ne zbuni, kokosovo ulje će stegnuti fil preko noći u frižideru.

Šlag

    Pola šolje indijskih oraha
    1 kašika meda
    1/8 šolje kokosovog ulja (otopljenog)
    Malo vode

Sve sastojke izmiksati u Vitamixu/multipraktiku. Treba da dobijete homogenu masu. Sipati odmah u špric za šlag i polagano crtati ukrase koje volite. Alternativno mozete i kašikom staviti šlag po ivicama torte. Ako šlag ostavite da stoji u odvojenoj posudi stegnuće se.

Tortu ostaviti u frižideru preko noći da se stegne i dobićete pravu poslasticu.

zivetizdravo.org

Napomena: Za mnoštvo sirovih, zdravih i ukusnih recepata pogledajte web sajt zivetizdravo.org.