Istine i zablude o apetitu

27/12/2012   Zdravko Vučinić   Zanimljivosti
Istine i zablude o apetitu

Brajan Vansink, direktor i profesor laboratorije za hranu na Kornel univerzitetu u SAD,

objavio je rezultate ispitivanja koja razotkrivaju istinu o nekim mitovim vezanim za apetit. Iz ovog istraživanja možemo izvući konstruktivne i praktične savjete.

Tvrdnja:
„Velike porcije ne mogu nikako povećati apetit jedne inteligente, informisane osobe.“

Netačno!
Grupa studenata bila je upoznata sa informacijama da što je veća porcija, to će osoba više jesti. Šest nedelja kasnije posluženi su grickalicama. Rečeno im je da procijene koliko su otprilike grickalica uzeli. Njihova procjena nije se slagala sa rezultatima, koji su pokazali da su oni koji su bili posluženi iz većih činija uzimali oko 55odsto više grickalica.

Tvrdnja:
„Veća porcija ne može dovesti do veće potrošnje ako je u pitanju neukusna hrana.“

Netačno!
172 ispitanika su dobila porcije kokica pri projekciji jednog filma. Bilo je četiri vrste porcija: male porcije sa svježim, velike porcije sa svježim, male porcije sa bajatim i velike porcije sa bajatim kokicama. Ispitanici koji su se služili iz velikih porcija pojeli su i do 45 odsto više kokica iz porcija svježih kokica, ali su pojeli i 35 odsto više kada su imali bajate kokice.

Tvrdnja:
„Možda neko i pojede više kada je poslužen iz veće činije, ali svakako svako zna kada je dosta.“

Netačno!
Šesdeset ispitanika su posluženi supom. Razlika u tanjirima iz kojih su posluženi bila je da su jedni tanjiri bili uobičajni, dok su drugi bili tanjiri bez dna! Ovi tanjiri su se punili kroz specijalne cijevi ispod stola tako da supa nikad nije nestajala. Ispitanici koji su posluženi iz ovih tanjira jeli su i do 73 odsto više, ali naravno nijesu mislili da su jeli više. Možda je istina da ono što se često govori djeci - „Moraš pojesti sve iz tanjira“ - ipak nije tako korisno.

Tvrdnja:
„Čulo ukusa ne laže – ljudi znaju šta vole, a šta ne vole da jedu.“

Netačno!
U kafeteriji šest namirnica je obilježeno nazivima, s tim što su neki nazivi bili privlačni opisi sa pozitivnim asocijacijama, dok su drugi imali negativne asocijacije. Nazivi na ovih šest namirnicama su se smjenjivali, a komentar ispitanika nakon konzumiranja neke namirnice se uglavnom poklapao sa nazivom ili opisom te namirnice! Namirnice sa opisnim, privlačanim nazivima izmamljivale su pozitivne reakcije, dok su negativni nazivi vodili ka negativnim reakcijama. Naravoučenije: ljudi okuse ono što očekuju da će okusiti.

Šta možemo naučiti iz ovog istraživanja? Ja ću predložiti nekoliko korisnih savjeta:

-Praviti manje porcije, uz dopuštenu dopunu tanjira
-Napuniti kuhinju zdravom hranom koja bi uvijek bila pred očima, pa tako i pred apetitom
-Ne gledati TV za vrijeme obroka
-Posebno dobar savjet za ishranu djece: ne nazivati pravu superhranu poput spanaća „bljutavo/ono što mora da jede...“, nego dati neki “kul“ naziv : „Popajeva snaga“.

Marina Grubić, biljnahrana.com

1 1 1 1 1 Ocijeni 0.00 (0 Glasova)

Tagovi:   apetit

Prevod

English French German Italian Portuguese Russian Spanish
  1. Najnovije
  2. Najčitanije

Zdravko Vucinic: Prirodno lijecenje neizlecivih bolesti

Zdravko Vucinic: Kako procistiti organizam

Ohrabrenje za majke!

 

Portal BUDITEZDRAVI.info pokrenut je 2012. godine i namijenjen je svim ljudima u Crnoj Gori, regionu i širom svijeta koji govore jezicima naroda bivše Jugoslavije, a koji su zainteresovani da se kvalitetno informišu o svim aspektima zdravlja.

Opširnije

Najbolje ocijenjeni

Copyright © 2012 Institut za prirodnu medicinu Podgorica. Sva prava zadržana.